Cuca recheada

1. 

• INGREDIENTES:

      * 500 gr de Farinha de trigo;

      * 100 gr ( cinco colheres de sopa) açúcar refinado;

      * 075 gr ( três colheres e meia de sopa) de manteiga;

      * 060 gr ( três colheres de sopa) de fermento biológico ou 30 gr ( uma colher e meia de sopa) de fermento seco;

      * 01 ovo ;

      * 200 ml de leite frio;

      * 05 gr ( 1 /3 colher de sopa) de sal;

      * 01 ( colher de chá ) de canela;

      * 1/2( colher de chá) de nos noscada;

      * Raspa de limão ( um limão médio).

                               MODO DE PREPARO:

      * Primeira parte: Coloque em uma bacia a metade da farinha e os ovos , metade do leite e o fermento, amassar e deixar fermentar até dobrar de volume.

      * Segunda parte: Acrescente o resto dos ingredientes e sove até obter uma massa lisa .

      * terceira parte : Modele e aplique o recheio, ( geleia , doce de leite, goiabada...).

      * Quarta parte : Deixe fermentar até dobrar de volume , asse nos primeiros 10 minutos em temperatura 140 Cº , por aproximadamente 35 minutos. 

Sonho igualzinho da vovó

• 

                                                  INGREDIENTES:

       750 gr  de Farinha de trigo;

       10   gr ( 1/2 colher de sopa) de sal;

       80   gr ( quatro colher de sopa) de açúcar;

       02  ovos;

       60  gr ( três colheres de sopa ) de margarina;

       60  gr ( três colheres de sopa) de fermento biológico ou 20 gr ( duas colheres de sopa) fermento seco;

       380 ml de água;

       08 gr  ( uma colher de sopa) de reforçador;

       01      ( colher de chá) de adocyl;

       1/2     ( colher de chá) de canela em pó;

       01 limão ( raspar);

                                              MODO DE FAZER:

     Misturar todos os ingredientes secos;

    Adicionar água aos poucos, ovos e margarina;

    Misturar até ficar hemogênio;

   Acrescentar o fermento e o reforçador;

   Dividir a massa e cobrir com um plástico;

   Descansar por 20 minutos;

   Modelar e deixar fermentar, até dobrar o volume;

   Fritar com o óleo não muito quente.

  OBS: Pode-se rechear os sonhos com creme de baunilha, ou doce de leite;

  Opção: Polvilhar açúcar confeiteiro depois de rechear. 

Gelado de chocolate e café

• 

                                              INGREDIENTES:

    1 COLHER DE (SOPA) DE MAISENA;

    1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO;

    1 COLHER (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ DESENGORDURADO;

    1 GEMA;

    2 COLHER DE (CHÁ) DE ADOCYL C LÍQUIDO;

    ALGUMAS GOTAS DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA;

    1 XÍCARA ( CHÁ) DE CAFÉ FORTE GELADO;

    2 CLARA EM NEVE.

                                        MODO DE PREPARAR:

   Dissolva a maisena em duas colheres  (sopa) de leite. Leve o restante do leite com o chocolate em pó para 

   ferver. junte a maisena dissolva e ferva por aproximadamente 1 minuto. Retire do fogo e acrescente a gema 

  dissolvida em um pouco de água. Adicione o Adocyl , a baunilha e o café. Leve a mistura ao congelador,

  mexendo de vez em quando, até ficar com consistência cremosa. Bata no liquidificador e leve novamente ao 

  congelador por aproximadamente 45 minutos. Retire, bata mais um pouco e misture as claras em neve. 

  porcione em taças. Retorne ao congelador até ficar firme. Sirva imediatamente. 

Receita de Torta de bolacha maria

Por Maria Clara

Ingredientes

• 200g de açúcar
• 200g de manteiga                         
• 4 gemas
• 1 lata de creme de leite (sem o soro)
• 2 pacotes de bolacha de maisena
• 1 lata de leite condensado cozido (30 minutos na panela de pressão)

Modo de preparo

• Bata bem as gemas com o açúcar.
• Junte a manteiga, batendo até ficar cremoso.
• Coloque o creme de leite, misturando bem, sem bater.
• Molhe a bolacha em leite morno e com açúcar.
• Arrume camadas de bolachas e creme alternando, sendo a última de bolacha.
• Cubra a torta com leite condensado cozido.
• Depois de 2 horas, leve à geladeira.